0,5-1кг шампиньонов обжарить с луком (1-2 больш.луковицы) + сметанный соус (соль по вкусу). Поставить на слабый огонь на 4-5 мин. Затем разлить в кокотницы, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке.
Соус: 2 ст.лож слив. масла растопить на сковороде и постепенно ввести 2 стол.ложки муки. Влить 200г молока +10гр сметаны. +соль (приблизительно 1, 5 чайн.л.). Подогреть до загустения, но не доводя до кипения.
Жульен можно готовить из грибов, кальмаров, курицы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий