2-3 кг капусты режут крупными кусками и укладывают в широкую посуду слоями с тонкими кусочками свёклы, (можно добавить и морковь) и обязательно добавляют чеснок (на каждый ряд по 5-6 зубчиков), а также петрушку и сельдерей.
Всё заливают маринадом.
Маринад: 1,5л воды, 2 ст.л.соли, 2-3 лавр листа, 1/2 стак сахара (закипятить, добавить 1/2 стак 9% уксуса. Положит груз.
3 дня капуста должна постоять в тепле, и затем её ставят в холодильник.
Комментариев нет:
Отправить комментарий